2018年10月の記事一覧

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戦略経営者掲載コラム 2018年10月

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栃木県宇都宮市と小山市に3店舗を構える博多ラーメン龍ノ髭は、代表取締役の石塚裕幸氏が公務員を脱サラして、2006年12月、28歳の時にオープンさせた店である。競争の激しいラーメン業界にあって、居心地のよい空間づくりを目指し、女性客にも人気。味、接客、店舗づくりについて話をうかがった。